進擊的巨船咖哩飯888元、須預約,店家設定約3~4人的餐點,視覺效果十足。圖片來源 : 蘋果新聞網
大份量美食其實不光只有大胃王能獨享,獨特的外型與內容物設計,份量比正常版大上好幾倍,三五好友相約一同品嘗,樂趣無窮、友情升溫。咕嚕咕嚕家最近推出進擊的巨船咖哩飯,飯量500克,還有炸蝦、滷肉還有炸雞肉丸等滿滿一大盤,端上桌時,視覺效果還搭配音效,十分有趣。另外,大碗公冰店則以青花磁大碗公裝了30人份的銼冰,不多找幾個人還真是吃不完。報導/顏怡今、攝影/林宏洲
咕嚕咕嚕家從漢神百貨商圈發跡,13年來在高雄已有成功、裕誠和五甲等3家分店。雖然裝潢像居酒屋,但餐點卻以咖哩飯、丼飯和定食為主,份量大、平價、沒有低消又不收一成服務費,因此很受歡迎。
咕嚕咕嚕家老闆江國賓推出大份量餐點,滿足大胃王。圖片來源 : 蘋果新聞網
老闆江國賓對於食材的選用頗為講究,像是有機蛋、台梗9號米等。招牌的黑咖哩製作很費工,得先把整鍋約4公斤的洋蔥,半個小時的時間炒到剩下約200公克,洋蔥焦糖化後,與馬鈴薯、紅蘿蔔等蔬菜慢煮,最後加咖哩粉、可可粉及少許的黑糖攪拌均勻,稠化咖哩醬靠的是馬鈴薯釋出的澱粉,口感自然、微甜順口。
新推出的「進擊的巨船咖哩飯」份量驚人。500克的白飯上淋滿咖哩醬,炸雞肉丸子外還有炸蝦、燒肉及招牌的滷肉,餐點上桌時,現場會播放電影裡哥吉拉出場的音樂,增強感官震撼效果,接著以桌邊服務方式,澆淋莫札瑞拉、巧達兩種起司燒融的起司醬。
熱鬧上菜 料理滋味契合飽滿
進擊的巨船咖哩飯設定是3~4人份,炸蝦有8支,搭配海苔片,燒肉有羅蔓生菜葉解膩,而以雞腿肉裹蒜香炸雞粉油炸的雞肉丸子,肉嫩多汁也很耐吃,雖然飯量不少,但因為有辛香迷人的咖哩醬,誘人一口接一口吃不停。
起司瀑布嘩啦嘩啦雞咖哩飯也很有趣,服務人員在客人面前淋起司醬會帶頭喊「嘩啦嘩啦」,現場所有工作人員跟著喊「嘩啦嘩啦」。起司醬的量不少,我選擇加了番茄和多種辛香料熬煮的泰式紅咖哩醬做搭配,起司濃郁的香氣交融咖哩辛香,味道契合飽滿。
起司瀑布嘩啦嘩啦咖哩飯258元,上桌才淋起司醬,奶香與咖哩醬交融出香濃滋味。咕嚕咕嚕家圖片來源 : 蘋果新聞網
大胃王還可選這道超大切黑咖哩起司豬排丼,這份餐點的白飯也有250公克,豬排是一般豬排的兩倍大,約280公克,帶厚度的豬排經特殊的斷筋處理後裹粉油炸,麵衣酥脆肉質軟嫩不柴,而白飯上除了咖哩醬還有起司及軟潤滑蛋,滋味與份量都讓人滿足。
超大切黑咖哩起司豬排丼275元,里肌肉經斷筋處理,肉質軟嫩不柴。咕嚕咕嚕家圖片來源 : 蘋果新聞網
店裡有一道單點的媽媽滷肉,是挑選肥瘦均勻的三層肉,把豬皮剔掉,以鐵叉固定,然後入滷汁中慢滷,醬汁裡加了黑糖,讓滋味鹹中帶甜,筷子稍碰滷肉時可以明顯感受軟嫩質地,入口後輕輕一嚼即化開,沒牙都能吃得開心。
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咕嚕咕嚕家裕誠店:高雄市裕誠路370號、(07)557-2018
文章出處:https://tw.appledaily.com/lifestyle/20200928/62FRPFKLOJBRHG6UKOVT6XDCEY/