火山爆發燒肉豬排炸蝦裝滿碗

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12 9 月, 2017

咕嚕咕嚕家平價大份量定食

更新時間： 2017/09/12 05:00

火山爆發468元除了料多份量大之外，自製的泰式紅咖哩醬辛香微辣，風味十足。

咕嚕咕嚕家賣的定食、蓋飯，都是肚子咕嚕咕嚕叫時，能大口吃得很香的餐點，飯量足和料豐富，原本就是店裡的特色，8月推出的火山爆發，白飯500克，配料有炸蝦、炸雞排、燒肉、溫泉蛋等，加上濃郁的泰式紅咖哩醬，2人吃都不一定吃得完。
報導╱顏怡今攝影╱林宏洲
咕嚕咕嚕家老闆江國賓跟我說：「現在經營餐廳，東西好吃、CP值高外，還得有創意。」看到他端出最新推出的火山爆發，我忍不住就拿出手機拍照。
這個火山爆發以500克的白飯做底，先放起司片、再淋泰式紅咖哩醬，讓起司遇熱融化，接著放牛番茄丁、蔥花，淋自製豬排醬。白飯四周圍擺滿了配料，包括3隻炸蝦、一整塊炸雞腿排、多片燒肉，最後再來一顆溫泉蛋。

老闆江國賓強調，因為餐點現點現做，請客人耐心等待。

日式和風裝潢，感覺頗為年輕。我先嘗了炸蝦，麵衣酥脆不會太厚，蝦肉嫩鮮彈牙，沾些盤裡的泰式紅咖哩醬入口，微辣辛香，味道很不錯。接著我把蛋黃戳破，讓蛋液拌入飯裡，大口品嘗吃來味道十分飽滿。江國賓說：「這道餐點份量設定是2人份，但有些胃口較小的女孩會3人共享，再點個小菜，也吃得飽。」

座位不多耐心候位店裡的定食份量也不少，主菜之外，還有白飯、湯、小菜和高麗菜絲。南蠻雞定食搭配的南蠻醬加檸檬汁調製而成，果酸芳香感覺很解膩。除了南蠻醬，還有自製的塔塔醬，搭配炸物吃起來也很順口。
咕嚕咕嚕家沒有低消限制，也沒有用餐時間限制，但座位數僅有22個，而且全部做長條吧台式設計，用餐時間幾乎都要排隊候位，新推出的火山爆發，每樣配料都是現做，需要等候的時間較長。

南蠻雞定食210元搭配微酸的南蠻醬和自製塔塔醬，炸雞排吃起來不膩。

柴魚龍蝦冷豆腐45元滋味甜香的的龍蝦沙拉，搭配滑嫩冷豆腐，感覺很開胃。

溫泉蛋被燒肉綁架 210元戳破半熟蛋，讓蛋液裹附滋味鹹甘的燒肉，吃起來味道圓潤。

用餐可以點一杯冰涼生啤酒搭配。120元/大杯

【人氣餐點】醬汁鹹甘味濃很下飯馬鈴薯燉牛五花定食飯是店裡很受歡迎的餐點，馬鈴薯、紅蘿蔔、白蘿蔔和洋蔥等，以味醂、醬油等煮軟，加入牛肉片煮熟，少許米酒提味後，肉嫩不柴，醬汁鹹甘順口。軟嫩牛肋蛋包咖哩飯也很受歡迎，江國賓說：「我們的咖哩醬汁是以蛤蜊汁做底，帶出鮮甜味。」除了蛤蜊汁，這個咖哩醬還加了可可粉和咖啡，芳香的氣味濃郁，配白飯品嘗，很過癮。